ブロッコリーとキノコのオイスターソース炒

ブロッコリーの茎の部分は皮をむき、食べやすい大きさにきり、上の部分は小房に切って、少し硬めに湯がいて、冷水で冷ます。

エリンギは縦半分に切り、５㎜程度に斜め切り、シメジとエノキは下の部分を切り捨て、小分けにする。

ジャガイモは皮をむき、５㎜程度の半月きり、玉ねぎは５㎜程度のくし切り、ウインナーは斜め切り。

❹にある程度火が通ったら、エノキと調味料を回し入れる。

エノキが柔らかくなり、調味料が全体に絡んだら塩胡椒で味を整え火を止めて、盛り付ける。