しっかりお出汁の肉うどん

鍋に水を張り、出し昆布を入れて沸騰させて、かつお節を2つかみ入れて、5分程煮る。

かつお節と昆布をこして、出し汁に酒、みりん、薄口醤油、醤油、塩を入れて温める。昆布は細く切って鍋に戻す。

フライパンに玉ねぎとニンニクを少量の油で炒めて、玉ねぎがしんなりしたら、牛肉と砂糖、酒、醤油を入れる。

2の中に冷凍うどんを入れて温め器に盛り、上から4を汁ごとかけて出来上がり。