柔らか・豚肉しょうが焼き 覚え書き
Description
★人気検索1位★柔らかいしょうが焼きの作り方をTVでしていて、その覚え書きです。本当に柔らかく出来ました。
材料
(2人分)
豚肉しょうが焼き用
300グラム 6枚
サラダ油
大さじ1
適量
■
合わせタレ
和風だし
100CC
料理酒
40CC
しょうゆ
40CC
みりん
40CC
砂糖
10グラム
しょうが(すりおろし)
適量
作り方
コツ・ポイント
しょうがは、荒熱取れてから入れること(香り・風味が飛ぶので)
今回は、片栗粉を茶こしで振ったが、はけのほうが薄くまんべんなく豚肉につきます。
今回は、片栗粉を茶こしで振ったが、はけのほうが薄くまんべんなく豚肉につきます。
このレシピの生い立ち
TVでしょうが焼きを柔らかく焼く方法をしていたので、作ってみました。いままでした中で、柔らかく美味しくできました。覚え書きとして書いておきます。