ほっこり！鮭とポテトのグラタン
羽石つかさ
作り方
-
-
1
-
鮭の塩こしょう（●）を振っておく。
-
-
-
2
-
マカロニを茹でてざるにあげ、水を切る
-
-
-
3
-
鮭をグリルで焼く。じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り、レンジで5分温める。キャベツは粗めの千切りにする。
-
-
-
4
-
鍋を熱して弱火でバターをとかす。半分ほど溶けたら、ふるった小麦粉を一気に加え、さらりとするまで炒める。
-
-
-
5
-
鍋を火からおろし、お風呂くらい（40℃）まで冷ます。レンジで5分温めた牛乳（60℃）を少しずつ加える。
-
-
-
6
-
中火にかけ、塩こしょうで味をととのえ、8分ほどかき混ぜながら煮る（目安はとろみがつき始めてから3分）。
-
-
-
7
-
グラタン皿にキャベツを敷く。ソースの1/3くらいを入れ、残りの具材を入れる。ソースを全てかけ、パン粉とチーズをかける。
-
-
-
8
-
220℃に熱したオーブンで7分焼く（目安は表面に焦げ目がつくまで）。焼きあがったらパセリをかける。
-
コツ・ポイント
ホワイトソースは市販のものでも。その場合は1人あたり120～130g使用して下さい。ホワイトソースの牛乳は、量が多いので二回にわけてチンするか、お鍋で温度を調節しながら温めても良いです。
このレシピの生い立ち
鮭とホワイトソースの組み合わせが好きで、グラタンにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
羽石つかさ
