さんまとゴーヤの南蛮漬け
作り方
コツ・ポイント
漬け込んでから1時間くらい置いておくと、味がなじんで美味しいです。さんまはじっくりカリッと揚げて、酢に漬けることで骨まで食べられます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
「そろそろゴーヤにも飽きたなぁ」という父のつぶやきに、試行錯誤しつつ出来上がった料理。甘酸っぱい南蛮酢にもゴーヤは合うんです~^^ゴーヤとたまねぎだけでもちょっとした一品料理になります。
ちなみに写真のは彩りのために紫たまねぎを使用。分量もさんま4匹で倍量です、念のため。
ちなみに写真のは彩りのために紫たまねぎを使用。分量もさんま4匹で倍量です、念のため。
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