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ブロッコリーは茹でます。エビは殻をとり背ワタを抜きます。イカは食べやすい大きさに切ります。
人参、里芋、レンコンは食べやすい大きさに切り、600wの電子レンジで2、3分軟らかくなるまで温める。
にんにくはみじん切りにします。フライパンにごま油をひき、にんにく、鷹の爪、エビ、イカを火が通るまで炒めます。
人参、里芋、レンコン、溶き卵を加え、更に炒め、ブロッコリーを加えて、オイスターソース、中華だしで味つけします。
お皿に盛り、完成です。
ありがとうございます!皆さんに気に入っていただけ嬉しいです♡