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きゃべつをなるべく大きめを4枚を剥がして 熱湯で茹でる。
芯の部分を半分の厚さに薄く削ぐ。
ボールに豚ひき肉 玉ねぎみじん切り 塩を入れて粘りが出るまで混る。生姜すりおろし 醤油 豆腐 卵を入れさらにまぜる。
茹でたきゃべつに1/4量の種を芯の部分側に細長く乗せて 巻いて両端を折り込んでまた巻く。
巻き終わりを下にしてお皿に4本乗せて ラップをかけて レンジで3分 裏返して3分 チンする。
粗熱が取れたら 一口大にカットして器に盛り 辛子醤油で。