詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鹿児島郷土料理✨とんこつ

鹿児島郷土料理✨とんこつの画像

Description

煮込めば煮込むほど、野菜とスペアリブに味が染み込みトロトロ✨

材料 （4人分）

スペアリブ
700g
焼酎or料理酒
1／2カップ
☆味噌
150g
☆黒砂糖(粉末)
大さじ2と1/2
☆酒
大さじ3
☆だし汁
5カップ
しょうゆ
大さじ2
生姜
1かけ
大根
8cm
人参
1本
ごぼう
1／2本
厚揚げ
1枚
こんにゃく
1枚
ゆで卵(お好みで)
人数分

作り方

  1. 1

    フライパンを充分に熱して油少々引いてスペアリブを並べ、両面を焼く。料理酒をまわしかけ水分がなくなるまでいりつける。

  2. 2

    深めの鍋に☆の調味料とだし汁、生姜を入れて煮立て味をみて好みに整え肉を加えて30〜60分(肉が柔らかくなるまで)煮込む。

  3. 3

    大根は四割、人参は二割、ごぼうは7cmの長さに切る。こんにゃくは適当な大きさにちぎり下ゆでして、厚揚げは四割にする。

  4. 4

    肉が柔らかくなったら野菜を鍋に加え隠し味に醤油を回し入れ落し蓋をして30分程度煮込む。(煮込めば煮込むほど味が染み込む)

  5. 5

    お好みでゆで卵を一緒に煮ても美味しいです♪

コツ・ポイント

黒砂糖が味に深みを出してくれます☆
残ったスープを薄めて次の日はラーメンにして食べましたが、美味✨
男性が喜ぶ味付けです！
つくれぽありがとうございます❤︎

このレシピの生い立ち

幼い頃から母親が作ってくれた味を少しアレンジしてみました。
レシピID : 2889873 公開日 : 14/11/18 更新日 : 21/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年5月7日
写真
がいあ
豚なんこつだけでトライしてみました。
#おつまみにも #ご飯に合う
2019年2月22日
写真
がもなー
前日からグツグツ煮込んで、翌日も煮込んで、とろとろ！ごちそうさま

美味しそうですね♡寒い時期はグツグツ煮込んだ鍋が最高ですね！

2018年4月1日
写真
naccc
あるものを使って煮込みました(^^)懐かしい味でおいしかったです

しめじや白滝も美味しそうですね╰(*´︶`*)╯♡

2016年3月16日
写真
akubi0903
とろっとろに煮込めました！最高です！

美味しそうですね^ ^ 久しぶりに作ってみたくなりました。

もっと見る
つくれぽを書く

( )
yoshimi816
鹿児島郷土料理✨とんこつ
by yoshimi816