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カリフラワーとベーコンのオイル系パスタ

カリフラワーとベーコンのオイル系パスタの画像

Description

茹でる事の多いカリフラワーをじっくり蒸し焼きにして甘味と味を逃さずパスタにしました。
ベーコンで更に美味しい具になります

材料 （１人分）

カリフラワー
２から３房？
ベーコン
50㌘
パスタ
100㌘
塩水
400cc?
オリーブオイル
適量
乾燥バジル
少量
乾燥パセリ
少量
七味
少量
黒胡椒
少量

作り方

  1. 1

    塩水を沸騰させておく、カリフラワーは１房？を８から10等分に縦に薄切りにして洗っておく、ベーコンは細切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンにベーコンとカリフラワーを並べてガーリック、塩、オリーブオイルをかけて、アルミホイルで蓋をして弱火で加熱する

  3. 3

    弱火のまま蒸し焼きにして、カリフラワーとベーコンを途中でひっくり返して、火が通るまでじっくりと加熱していく

  4. 4

    沸騰した塩水でパスタを茹でる。
    フライパンに少量の茹で汁をいれ、茹で上がったパスタを湯切りしてからフライパンに投入する

  5. 5

    強火にして全体をしっかり混ぜながら、乾燥パセリ、乾燥バジル、七味、黒胡椒をかけて味を決めて完成

コツ・ポイント

カリフラワーは薄く切る
弱火でアヒージョのように蒸し焼きする
旨味の移ったオイルと茹で汁を強火で加熱しながら乳化させてソースにするイメージ

このレシピの生い立ち

カリフラワーを早く食べ切り
たい
何かメニューを考え中
縦に薄切りするとマッシュルームみたいだし、ブロッコリーみたいにパスタにしてまおう
せっかくだから茹でずに蒸してみよう
思いつきの割りには
美味しくできました
思いたったが吉日‼
レシピID : 2891395 公開日 : 14/11/19 更新日 : 14/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月31日
初れぽ
写真
にゃおれ
オイルで煮る工程のおかげで味がうまくしみ込んでいる気がします！

にゃおれ さんが作ってくれました。トマトで彩り◎ 感謝です。

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( )
魚先輩（魚センパイ）
カリフラワーとベーコンのオイル系パスタ
by 魚先輩（魚センパイ）