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粉類は全部まとめてビニール袋に入れ、良く振り混ぜておく。
オーブンを170度に余熱しておく。
ボールにバナナ、砂糖、レモン汁を入れ、泡立て器で潰しながら混ぜる。
キャノーラ油、豆乳、バニラエッセンスを入れ、混ぜる。
粉類を入れ、粉なっぽさが無くなるまで混ぜる。
型に流し入れ、良く空気抜きをする。
余熱の終わったオーブンに入れ、170度で35分焼く。
あら熱が取れるまでは型のまま冷まし、型から外したら、必ずラップを掛けて冷ます。