水なし！柿と玉ねぎヨーグルトチキンカレー
超姉さん女房
作り方
-
-
1
-
柿、玉ねぎ、にんにくは、皮を剥き小口に切っておく。
-
-
-
2
-
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒、ヨーグルトをまぶしておく。
-
-
-
3
-
１をブレンダーにかけジュース状にしておく。
-
-
-
4
-
3を2の鶏にもまぶして置く。
-
-
-
5
-
鍋にバターを入れ溶かしたら4の肉とジュース状にした柿・たまねぎを入れて炒め煮る。この時にシイタケの戻し汁を入れる。
-
-
-
6
-
カレーのルーは、細かく刻んでおく。
-
-
-
7
-
5の肉に火が通ったら灰汁を取り火を止めて６のルーを入れて溶かす。
-
-
-
8
-
５のカレーが溶けたら、隠し味のウスターソースとインスタントコーヒーを入れて再び中火にかけ沸騰しそうになったら出来上がり
-
-
-
9
-
土鍋を皿代わりにすると、気分も変わります。温泉卵を添えても美味しいんですよ。
-
コツ・ポイント
柿は、熟した柿を使用した方が美味しいと思います。シイタケの戻し汁なくても平気です。今バターが品薄なのでサラダ油でも代用可です。カレールーの量カレーによって異なりますので緩い時は、１かけら足して下さい。今回は、ジャワカレーです。
このレシピの生い立ち
母が、スイカ余った時などなど水なしカレーを作っていたんです。野菜嫌いのお子さんが、いるご家庭は、にんじんトマトなどもジュース状にするといいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
超姉さん女房
