簡単なアップルパイ
作り方
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1
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バターを1センチ角切りにし、ふるった小麦粉 と塩をいれ、ゴムベラ でさっくりと混ぜる。
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2
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そこへ冷水を少しずついれ、下から持ち上げるように混ぜる。
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3
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生地を15センチにまとめ、ラップをして一時間くらい冷蔵庫でひやす。
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5
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台に打ち粉をし、生地をおき45センチ伸ばし、三つ折りにする。90度変えて60センチ伸ばし四つ折りにする。
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6
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オーブン200度に予熱する。パイ皿にバターか油を塗る。
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7
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生地を3ミリ厚さに伸ばしパイ皿にかぶせ、フォークで穴を開けフィリングをいれシナモンをかける。
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8
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ふちに卵黄液をぬり、網掛けをする。ふちに卵黄液をぬり生地をのせる。生地の上に卵黄をぬる。
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9
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面倒なら網掛けではなく写真のように生地をかぶせ、包丁で切れ目をいれてください。
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10
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オーブンで35分焼いてできあがり。時間はオーブンにより違うので調整してね。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アップルパイを手作りしたくて少し手抜きだけどサクサク生地を考えました。