詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単♪体温まる♪酒粕で練り物おでん

簡単♪体温まる♪酒粕で練り物おでんの画像

Description

寒い夜は、鍋が一番♡

酒粕と生姜入りの”おでん”を囲んで
「ほっこり(ノ´∀｀*)～♪」
体も芯から温まりましょう

材料 （約４人分）

豚こま(ﾌﾞﾛｯｸでも)
200g
鶏モモ肉
100g
白ネギ
適量
練り物
好みを適量
■ (↑ごぼう天、厚揚げ、ちくわ、ｺﾝﾆｬｸ、焼豆腐など)
＊酒粕
150g
＊味噌
大さじ１
＊水、酒
各50cc又(酒100cc)
■ ↓⭐お出汁⭐↓
⭐生姜(スライス)
１片分
⭐水
４ｶｯﾌﾟ(800cc)
⭐鰹と昆布出しの素
(顆粒)小さじ２
⭐薄口醤油、みりん
各50cc

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ&白ネギを
    焼鳥の様に串に差し、
    豚こまも
    おでんの牛スジの様に
    波打ち差しをして形を
    しっかりまとめる。

  2. 2

    写真

    練り物は好みの大きさに
    揃え、熱湯をかけて
    油抜きをしておく。

  3. 3

    写真

    大鍋に具材を並べて、
    ⭐の出し汁と生姜を
    入れて火にかける。

    沸騰したら弱火～中火で
    10分くらい。

  4. 4

    写真

    煮てる間に＊の酒粕に
    味噌、水、酒を入れて
    レンジに(500w２分)
    混ぜておく
    ※水の代りに酒だけだと
    風味up↑

  5. 5

    写真

    最後に酒粕を入れて
    お出汁と馴染ませ
    軽く３分くらい
    煮込めば出来上がり♪

  6. 6

    写真

    ※お子さんには
    ウインナー、焼売、
    餅巾着なんかオススメ☆

    この具材は酒粕を入れてから入れた方が良いです
    焼売旨し♡

  7. 7

    写真

    大人の楽しみ♡

    おでんの後、残った
    トロトロの濃い粕汁に
    出し汁と酒を足して
    うどんで〆るのが
    美味しくてオススメ♡

  8. 8

    H27.1.23人気検索top10入り
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

酒粕は酒造によって種類も味も違うので
好みの風味の割合で。

練り物と早く火がとおる具材だけなので
煮込み過ぎないで。ネギが溶けます。

お出汁が沸いてからなら
中火５分→酒粕入れて３分でも出来ます☆

このレシピの生い立ち

忙しい日でも、下ごしらえいらずの
練り物なら良いお出汁が出て
簡単おでんが直ぐ出来るので☆

大好きな酒粕と相性の良い豚串でコラボ☆


りはく酒造さんの酒粕ペースト

【レシピID：2425962】を使いたくて☆
レシピID : 2897202 公開日 : 14/11/24 更新日 : 15/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (5人)
2023年3月14日
写真
生誕１９７３年独身男
大根入りで。美味しくできました

いつもありがとうございます♪

2023年3月5日
写真
生誕１９７３年独身男
粕のひと袋は4回ぶんくらいあり。これが2回目です。

酒粕毎年大量に仕入れ冷凍してます♪リピ有り難うございます♪

2023年2月24日
写真
生誕１９７３年独身男
2月22日がおでんの日だとNHKで聞き。白鶴板粕を粗めに。美味し

リピ有り難うございます♪

2022年3月7日
写真
生誕１９７３年独身男
前回は練り粕を使いましたが、今回はバラ粕で。美味しくできました。
もっと見る
つくれぽを書く

( )
京ん家
簡単♪体温まる♪酒粕で練り物おでん
by 京ん家