バジル仕上げのさわやかタイカレー

鍋にオイル（分量外）を大さじ１ほどいれ、あたたまったらカレーペーストを入れる。香りがでたらココナツミルクを投入。よくまぜる。ここまでは弱火で！
なべがクツクツいって、油が表面にういてきたら中火にしてスープいれる。

スープが沸いたら、削ぎ切りにした鶏肉をいれる。火が通ったらきのこなど野菜類をおこのみでいれる。

野菜に火が通ったら弱火にしてナンプラーと砂糖をいれ、最後にバジルの葉を２０枚ほど気前よくいれる！ごはんをよそおって、目玉焼きのせて、できあがり！