高野豆腐のひき肉詰め

生姜と、レンコン、ゆでたけのこをみじん切り、鶏ひき肉と合わせ、塩、片栗粉少々

戻した高野豆腐に、本当は、袋にして入れたかったけれど、薄くて
巻いて、片栗粉つけて軽く焼きました。

三温糖と醤油、水入れて煮こみ、白菜と、シイタケを入れて、しばらくしたら、片栗粉で汁にトロミをつける。