アマンドアップルケーキ

取っ手のとれる鍋に砂糖と水を入れ、うす茶色なるまで中火で焦がし、出来たら、フキンを絞ったものを鍋底にあてて冷まします。

バター40gをレンジで溶かします。600wのレンジで1分位温めます。

次にリンゴの皮を剥き、芯を取り5mm位の薄切りにします。火の通りが早いです。230度にオーブンを温めます。

リンゴをきれいに並べてください。多かったら、真ん中に並べます。

230度のオーブンで15分焼きます。

焼いている間に、アマンドクリームを作ります。卵は、卵白と卵黄に分けます。卵白はホイップしてください。

卵黄に蜂蜜、レモンラム酒を入れて混ぜたものをアマンドクリームに加え、混ぜます。

りんごが焼きあがったら、鍋の底にたまっている水分を別の容器に取ります。
再度オーブンを180度に温めます。

斜めにしたとき、リンゴがずれますので元のようにきれいに並べ戻してください。

りんごの上に出来た生地をまんべんなく流し入れ、スプーン等で整えてください。180度で20分焼きます。

出来たら、アルミホイルで蓋をし、冷まします。