味噌煮込みうどん、具いろいろ。
いくおっちゃん
作り方
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1
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細かくスライスしたにんにくを、熱した油で炒めたら、次に白菜のかたい部分・にんじんを投入します。
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2
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豚肉も炒めます。
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3
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白菜の葉の部分やしめじも炒めます。
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4
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分量の水を沸かして、だしの素を入れます。次に、だいこんとさといもを入れ、さらに味噌も溶かし入れます。
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5
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あらかじめ炒めておいた野菜などを、鍋に投入します。長ねぎも入れます。
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6
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えのき茸も入れます。
※この辺りで、大豆パウダーを煮汁で溶かして入れました。（オプション扱い）
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7
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最後にうどんを入れ、醤油で味の調整をしたら、蓋をするなどして、しばらく煮込みます。
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8
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仕上げにかまぼことワカメ（塩抜き・水洗い・カット）をトッピングして、出来上がりです。
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コツ・ポイント
肉や野菜の一部を炒めてから鍋に入れます。
“まごわ(は)やさしい”を意識した具材を揃えてみましたが、“ご”が足りない？ので、ゴマでも振りかけてみては･･･。
“まごわ(は)やさしい”を意識した具材を揃えてみましたが、“ご”が足りない？ので、ゴマでも振りかけてみては･･･。
このレシピの生い立ち
白菜があったので、鍋？と思いましたが、うどんもあったので、野菜をたくさん入れた味噌煮込みうどんにして食べました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いくおっちゃん
