茹で塩豚のスライス♪

Name: 茹で塩豚のスライス♪
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 豚バラ肉(ブロック) ５００g; 塩 大さじ１; ♡水 １０００ｃｃ; ♡酒 ５０ｃｃ; ♡長ネギの蒼い部分 １本分; ♡ショウガ（スライス） ２枚; ♡にんにく（潰す） １片分; カラシ醤油 適量

Description

柔らかくてとろ～ん♡めちゃウマ！
お酒のつまみに最高です(^^)v

ちーすけ♡

材料（作りやすい分量）

豚バラ肉(ブロック)

５００g

塩

大さじ１

♡水

１０００ｃｃ

♡酒

５０ｃｃ

♡長ネギの蒼い部分

１本分

♡ショウガ（スライス）

２枚

♡にんにく（潰す）

１片分

カラシ醤油

適量

作り方

1

豚バラは塩を表面にしっかり擦りこみます。
2

ペーパータオルを巻いて上からさらにラップでピッチリ巻きます。ジップロックなど保存袋に入れて冷蔵庫で３日間置きます。
3

途中水分が出るので毎日ペーパータオルを巻き代えます。３日後の塩豚。
4

大きい鍋に♡と塩豚を入れて火にかけ沸騰したらアルミホイルで蓋をして中火で４５分煮て冷めるまでそのまま置きます。
5

薄くスライスし好みの野菜と共に盛ります。カラシ醤油を添えます。

コツ・ポイント

冷めると上に豚肉の脂が固まるので丁寧に取り除いてね！保存する場合は煮汁に漬けて冷蔵庫へ♪３日間で食べきります。茹で豚を厚切りにして熱したフライパンで焼いても美味しいよ♪器に盛り粗挽き黒コショウを振ってレモンを絞って食べてね☆

このレシピの生い立ち

毎年豚バラブロックを１Kgお歳暮に頂きます。
そのままだと小太りのうちの旦那くんにとってはカロリーが超～恐怖なので（笑）いつもとりあえず茹で塩豚にしちゃいます♪そのあとで焼いたり、ラーメンに乗せたり！安心していただきます(^^)v

レシピID : 2903407 公開日 : 14/11/30 更新日 : 14/11/30

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
ＲoomClip ( Room No, 5283098)
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