牡蠣のオイスター炒め乗せらーめん

牡蠣に小麦粉をまぶしてよく洗います

洗い流したら水気をよくきり強力粉をまぶして油を引いたフライパンで両面カリッと強火で焼き上げます

焼けたら一旦お皿で待機してもらい、その間に白ネギを斜め切りにチンゲンサイを食べやすい大きさに適当に切り炒める

炒まったら牡蠣を戻して塩胡椒、オイスターを加えて和えて直ぐ火を止める

出来たらーめんの上にオイスター炒めゆで卵を乗せてネギをかけごま油を回しかけ出来上がり