材料各100g＊簡単本格バナナパウンド
まきりかこ
作り方
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■準備1
調理30分前にはバターを冷蔵庫から出し常温に戻す。
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2
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■準備2
オーブンを200度に予熱する。
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3
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■準備3
型にバターを塗り冷蔵庫へ。（型によって必要があれば小麦粉もはたく。）
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4
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■準備４
小麦粉とべーキングパウダーを合わせて振るう。
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5
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■準備5
砂糖を振るう。
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6
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■バナナを切る。
1cm幅に切る。
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7
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■バターと砂糖を擦り混ぜる。
泡だて器でバターをよくほぐした後、砂糖を入れ白っぽくなるまで5分程すり混ぜる。
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8
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■卵を加える。
溶きほぐした卵を5-6回に分けて加え、その都度よく混ぜる。一気に加えると分離するので注意が必要。
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10
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■バナナを加える。
ごく軽く混ぜる。バナナを崩しすぎない方が、ごろごろとした食感に仕上がりお勧め。
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■型に流し込む。
表面を平らにする。もたっりとした生地でなのでとんとんと叩き空気を抜く。
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■焼成。
180度のオーブンで40分焼く。
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■切り目を入れる。
生地の表面が固まってくる、焼成開始後10分～15分頃に、一旦取り出し切り目を入れる。
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■更に焼成。
残りの分数、更に焼成する。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。
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■冷まして完成。
型から外し冷ます。網の上で余分な蒸気を逃がす。
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※合羽橋吉田菓子道具店の型。重厚でとてもしっかりしています。
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和のあしらいで。
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プレゼントにも。
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このレシピをアレンジした”抹茶とバナナのパウンドケーキ”はこちらです。ID2918597
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コツ・ポイント
幾つか持っているパウンド型の中で一番のお勧めは、合羽橋、吉田菓子道具店オリジナル商品の物です。ブリキの表面にシリコン樹脂加工が施されており、熱伝導良し、焼き色良し、剥がれやすさ抜群、何とも優れものです！山崎製菓にも卸している商品だそうです。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは、その名の通り、全ての材料を各1パウンド（453g）の同量ずつ配合するお菓子。今回は型に合わせて全て１００ｇ。基本に忠実に伝統のお菓子を作り続けられたらいいなと思います。
まきりかこ
