ちょい足しでコク旨！我が家で人気の豆乳鍋
じんとっと
作り方
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1
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鍋に出し汁を入れ、先にだしの出るキノコ類を煮ます。
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2
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沸騰してきたら、切った野菜を2/3ほど立てながら詰め、鶏肉系(モモ肉、つくねなど)を入れていきます。
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3
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さらに沸騰したら、豆乳、醤油を加え、あいたスペースで味噌を溶きます。
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4
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グツグツしてきたら沸騰させないよう火を弱め、最後に豚肉と残りの野菜を加えます。全体に火が通ったら完成です♪
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コツ・ポイント
白菜や水菜など、葉物は縦長に切ります。縦に詰めながら入れると鍋の中で迷子になりませんョ～
お肉は何でもOK！火を通しすぎると固くなる豚肉は最後の方に。逆に煮込むといい出汁が出る鶏肉は先に入れておくと、美味しく仕上がります(^-^)
お肉は何でもOK！火を通しすぎると固くなる豚肉は最後の方に。逆に煮込むといい出汁が出る鶏肉は先に入れておくと、美味しく仕上がります(^-^)
このレシピの生い立ち
家族が揃ったら鍋！
豆乳を使った料理のレシピを増やしたくて、つくり始めたレシピです。
具材はお好きなものでＯＫ！この鍋だと、野菜嫌いな二男も喜んでたくさん食べてくれます(^_-)-☆
豆乳を使った料理のレシピを増やしたくて、つくり始めたレシピです。
具材はお好きなものでＯＫ！この鍋だと、野菜嫌いな二男も喜んでたくさん食べてくれます(^_-)-☆
じんとっと
