簡単！鶏レバーの甘辛煮
てぃよらん
作り方
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1
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鶏レバーを食べやすい大きさに切ります。ハツの部分は半分に切ります。
生姜は皮をつけたまま千切り。長ネギは斜めに。
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2
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臭みの原因の血の固まりが中にあるので 面倒がらずに水で流しながら取ります。綺麗に洗ったら牛乳を振りかけておきます。
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3
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★の材料をすべて入れ
沸騰させます。 沸騰させてる間に レバーを軽く洗い流し、水を切り鍋に投入します。
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4
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レバーを入れるとアクがたくさん出るので取ります。アク取りシートでも可。
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6
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フタを開け みりんを絡めて再度沸騰させたら出来上がりです。ネギも入っているので臭みは ほぼありません。
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コツ・ポイント
下処理（血の塊をとる）をキチンとすることで牛乳を振りかけておくだけで臭みはほぼ気にならなくなりますょ。
このレシピの生い立ち
レバーが食べれなかった私のために母が作ってくれたものを自分なりにアレンジしました。
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てぃよらん
