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こんがり♪サンマのバルサミコソース

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Description

皮がパリパリして、美味しいです♪

材料 （2人分）

サンマ（開いたもの）
2匹
まいたけ
1/2袋分
バルサミコ酢
大さじ1
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. 1

    サンマの両面に塩こしょうをし、斜めに包丁を入れ半分に切り、小麦粉を軽くまぶす

  2. 2

    まいたけはお好みの大きさに分ける

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ、中火でサンマの皮目を下にし、まいたけも入れてフタをし、中火で加熱する

  4. 4

    サンマの皮にこんがりと焼き目がついたら、ひっくり返し、まいたけも同様にして2〜3分焼く

  5. 5

    まいたけと皮目を上にしたサンマをお皿に盛る

  6. 6

    ❹のフライパンにバルサミコ酢を入れて余熱で煮詰めて、サンマの上にかけ、イタリアンパセリを添えて、できあがり

コツ・ポイント

小麦粉はたくさん付けすぎると、焼いても粉っぽさが残るので薄く付けて下さいね♪

このレシピの生い立ち

開いたサンマは、小骨が少ないので使いやすいから。
レシピID : 2914150 公開日 : 14/12/05 更新日 : 14/12/21

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こんがり♪サンマのバルサミコソース
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