オーロラソースで♡我が家のハンバーグ
Description
赤ワインソースや和風おろしで食べるハンバーグも好きだけど、小さい頃から大好きだったのはこのソース♡
あやぴよこ
材料
（4人分）
300g
1個
バター
10g
塩コショウ
適量
パン粉
70g
70〜80cc
1個
☆ナツメグ
適量
パン粉(形成後)
適量
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オーロラソース
◎マヨネーズ
大さじ3
◎ケチャップ
大さじ2〜3
作り方
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パン粉を牛乳にひたしておく。
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3
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ボウルに☆と①②を入れて、白っぽく粘りが出るまでよーく混ぜ合わせる。
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4
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四等分して、ラップをし、冷蔵庫で1時間冷やしておく。
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5
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冷蔵庫から出して空気を抜きながら小判形に形成し、真ん中を凹ませる。
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6
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形成したら、パン粉を薄くまぶす。
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7
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①で玉ねぎを炒めたフライパンに薄く油をひいて、中火でハンバーグを両面焼く。(中まで火が通ってなくて大丈夫。)
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8
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両面焼けたらフライパンに水(ハンバーグの高さの1/2くらいの量)を入れ、蓋をして10分ほど中火で蒸し焼きにする。
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◎を混ぜ合わせてオーロラソースを作っておく。
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フライパン中に水分がなくなったら焼き上がり。
お皿に盛り付けて、ソースをかけて完成。
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やっぱり、こっちも捨てがたい…。
【ワインソースで♡洋食屋のようなハンバーグ】
レシピID:2841374
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【2015.2.8クックパッドニュース】
“子どもも大好き☆オーロラソースがかなり使える！”に取り上げていただきました！
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ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
＊ハンバーグのタネをよーく混ぜ合わせた後、冷蔵庫で1時間休ませること。
＊ナツメグを入れると肉の臭みが消え、香りがたちます。
＊中に火を通して、肉汁をたっぷりにするため、必ず蒸し焼きをしてください。
＊ナツメグを入れると肉の臭みが消え、香りがたちます。
＊中に火を通して、肉汁をたっぷりにするため、必ず蒸し焼きをしてください。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたハンバーグはこのソースで、大好きでした♡
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あやぴよこ
