ティラミスドームケーキ　カフェインフリー

チョコスポンジ、私はまれ子さんのID392171を作りました。

スポンジを４枚にスライスする。一枚は蓋用にキープ。

スライスしたスポンジをボウルの形に合わせて適当にカット。ラップをしいたボウルに敷き詰める。

蓋用スポンジ（写真左）以外の余ったスポンジを更に半分の薄さにスライスする。これはクリームの間に挟む用(写真右)。

卵を卵白と卵黄に分け、それぞれに砂糖を大さじ1ずつ加える。卵白は角がしっかり立つまで、卵黄はもったりするまで混ぜる。

卵黄にマスカルポーネを入れて良く混ぜる。

チョコレートを入れる場合はチョコレートを削る。

クリーム、チョコ、スポンジの順につめていく。クリーム(&チョコ)3層、スポンジ2層。スポンジにコーヒー液を塗りながら。

蓋の内側にコーヒー液を塗ってから被せる。ラップで覆って冷蔵庫で一晩寝かす。

クーベルチュールが固まりきる前にトッピングをのせるとしっかりくっつきます。