我が家のカルボナーラ

にんにくはみじん切りにする。
火をつける前からフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくも浸しておく。

しめじは石突きを取ってほぐす。
ベーコンは1センチ～2センチくらいの幅に切り、ほぐしておく。

卵をボウルに割り、白身を切るように良くかき混ぜる。
そのなかに、★マークの付いている材料を入れ、良く混ぜる。

フライパンを弱火で温めはじめ、にんにくの香りがたってきたらしめじを入れる。
少ししめじがしんなりしたらベーコンを入れる。

スパゲティがお好みの固さになったらざるに上げ、お湯を切ってからフライパンに入れ中火にかける。
適宜、塩、こしょうをふる。

火を止めてから、【3】のソースを流し入れ、手早く混ぜ合わせる。