柚子ジャム

柚子の中身(袋)を取り出して果皮の重さを量ります．今回は300gだったのでお砂糖を200gにしました．

1で計った果皮の部分を千切りにして鍋へ．そして被るぐらいに水を入れて沸騰させ，そのまま中火で五分．

1で取り出した袋部分をお茶出し用のパックに入れて準備をしておきます．

10分ほど煮詰め，さらにパックを鍋の中へ．種を加えるととろみが出ます．

煮詰まって透明になってきたらレモン汁と蜂蜜を加えて一煮立ちさせます．

パックを取り出して煮沸消毒した瓶に詰めれば完成です！