厚揚げと大根の煮物

大根は2～3ｃｍ幅に切る。皮を厚めにむき面取りをして半月切りか食べやすい大きさに切る。

厚揚げは熱湯で油抜きをして食べやすい大きさに切る。

鍋に水と大根を入れて蓋をし、竹串が通るくらいまで茹で茹で汁を捨てる。

※出来たら米のとぎ汁が良いかと思います。

弱火にし落し蓋をして煮る。（約20分）火を止めて少し置く。

※煮る時間・火加減は調整して下さい。