えのきとベーコンのにんにく醤油パスタ☆
作り方
-
-
1
-
にんにくをたたいてつぶしてから、みじん切り。フライパンを傾けてオリーブオイルとにんにくとたかのつめをしばらく漬けておく。
-
-
-
2
-
パスタをゆでる。湯で時間の30秒~1分ほど短めにタイマーをセット!
-
-
-
3
-
つけておいたにんにく、たかのつめを弱火でじっくり炒める。しらすがあれば一緒に炒める。にんにくから香りが出たらベーコンを入れる。カリっとしたらえのきも投入。
-
-
-
4
-
しょうゆ大さじ1/2、バター小さじ1を加えて炒める。しらすがない場合は、塩コショウを少々入れて炒める。
-
-
-
5
-
茹で上がったパスタと、茹で汁大さじ2くらいを、4に加え、混ぜ合わせる。仕上げに醤油大さじ1を加えて混ぜる。盛り付けて大葉の千切りをのせて完成!
-
コツ・ポイント
味の薄い/濃いのが好きな方は、最後に加える醤油の量を加減してくださいね。最初に、にんにくとたかのつめをゆっくり弱火で炒めるのが、おいしさを引き出すコツです☆ あと、オリーブオイルはエキストラバージンオイルで!ピュアオイルだと、風味が落ちるので。ほうれんそうやナスなどの野菜、まいたけやしめじなどいろんな具が合うと思います。あ、あと、「なめたけ」をトッピングするのもおすすめでーす☆
このレシピの生い立ち
パスタやさんで食べるにんにく醤油味のパスタが大好きなので、家でも作れないかなーと思って。もう外食でパスタを食べなくてもいいってくらいうまい☆これ出すと旦那が「お、これか♪」って喜びます^^*
醤油を、勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油(レシピID:248794)にするとさらにおいしかったです☆
醤油を、勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油(レシピID:248794)にするとさらにおいしかったです☆