みぞれ温つけ汁うどん

つけ汁の味はお好みですが、大根おろしのおつゆもいれる場合は薄まることに留意なさってください。お肉は、あっさりがよい方は鶏のササミなどで。最初に出汁で茹でて一旦引き上げてほぐして戻します。豚肉の薄切りでしたらアクをしっかり取ってください。

釜揚げをあったかいおつゆで食べる、しかもあんかけで冷めにくい、という、冬にぴったりのおうどんをなんとなく考えました。ら、美味しかったので皆様に。材料などは一緒でなくても、お好きなアレンジで、と思います。