とろとろ❤豚とごろごろ野菜のポークカレー
小鳥♪
作り方
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1
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豚肩ロースを食べやすく切る。崩れるから大きめで。♪に漬け込んで半日から一晩。
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2
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微塵切りした玉ねぎをサラダ油を敷いて、水気を飛ばすように炒める。
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3
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圧力鍋に、玉ねぎ、ビール、ニンニク、水(空けたビール缶で水を入れると楽チン☆)、漬け込んだ肉と汁も一緒に入れる
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4
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ローリエや、コーヒー粉、バルサミコ酢、白ワイン、クミンやお好みのスパイスもいれて加圧12分。
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5
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その間に人参、じゃがいもを大きめで切っておく。
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6
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圧力鍋の蓋が開いたら、人参、じゃがいもを入れて加圧3分。火を止めてルーをいれる
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7
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好みのとろみがついたら、完成♪
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コツ・ポイント
お肉がとろとろなので、混ぜるのは菜箸で、慎重に慎重に！肩ロースブロックが一番おいしい！
このレシピの生い立ち
とろとろの豚ブロックの入った野菜ゴロゴロカレーが食べたくて❤H15･10/7改定。
小鳥♪
