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酸辣湯（サンラータン）

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Description

お酢の酸味が利いた、さっぱり味のスープ。
とろみがあるので冷めにくく、寒い季節にもおすすめの一品です。

材料 （2人分）

絹ごし豆腐
1/3丁
豚バラ肉
50g
たけのこ（茹で）
30g
えのき
1/2袋
春雨（乾燥）
10g
卵
1個
■ A
├貝の鍋だし
40ml
├水
400ml
└酢
大さじ1.5
黒こしょう
適量
ねぎ
適量
■ 水溶き片栗粉
├片栗粉
大さじ1
└水
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐、豚肉、たけのこは細切り、えのきは根元を切る。

  2. 2

    春雨は茹でて半分の長さに切る。

  3. 3

    鍋にAを煮立て、（1）、（2）を加えて煮、黒こしょうをふる。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。

  5. 5

    器に盛り、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を流し入れる事で、卵がふんわりと仕上がります。

このレシピの生い立ち

中華のだしとしても使える貝の鍋だし。少し酸味を加える事で、簡単に本格的なサンラータンが出来ました。
レシピID : 2921719 公開日 : 14/12/10 更新日 : 15/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年3月26日
写真
maytan555
サンラータンこくがあって、やみつき！

れぽ有難うございます♪ 作っていただき感激です(*’▽’*)

2015年2月8日
初れぽ
写真
chi40
ちょっとお汁が少なくしておかず風に。美味しかったです。

素敵なれぽ有難うございます♪ 美味しそう～(*’▽’*)

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( )
鎌田醤油
酸辣湯（サンラータン）
by 鎌田醤油