大根の照り焼き

大根を1.5ミリ位の輪切りにし、皮を剥いて面取りする

●を合わせておく。

①を柔らかくなるまでゆでる（15分くらい）

フォークで大根の表面に複数穴をあける。味を染み込み易くするため。

大根に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンに油を入れて熱し、中火で大根の両面を焼く。好みの焼き目をここで付けて下さい。

焦がさない様に弱火で煮詰める。途中、大根を裏返し、じっくり絡めて完成。