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ブロッコリーは小房にカットし、沸騰した湯で1.5〜2分程塩茹でする。水にさらさず粗熱を取る。
オーロラソースの材料を全て合わせてよく混ぜる。味見して塩・胡椒で味を調える。サラダを盛り付けて上からかけて完成。
野菜とソースを和えても。