れんこんのエスニックソース
Lantana
作り方
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1
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れんこんの皮を剥き、縦4つに切り、それから１㎝くらいの厚さに切り、しばらく水にさらしておく。
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2
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フライパンに多めの油を入れ、れんこんを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。
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3
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余分な油があればふき取り、ナンプラーとはちみつを加えて焼きからめる。
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4
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お皿に盛り、お好みで香菜を飾って出来上がり～。
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5
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２０１３年１１月２３日に１００人目の方からつくれぽを頂きました。皆さん、本当にありがとう♪
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コツ・ポイント
ナンプラーとはちみつを入れた後は、あまり煮詰めないようにしてくださいね！ はちみつの分量を少なめにしました。甘めがお好きな方は大さじ2で作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
この前立ち読みした雑誌に、ナンプラーとはちみつを使った手羽先料理が紹介されていて、「うまいのか？」と半信半疑ながら興味深々。うちはお肉は食べないので、｢れんこんでもいけるかも！」と思い、調味料なんかも自分好みの配合に。そうしたら・・・これがいけるんです！！２つしか調味料使ってないのに、複雑な感じ。れんこんの食感とあいますよ。ぜひ作ってもらいたい♪妙にはまる味です。(←私はしっかりはまりました。）
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Lantana
