我が家のスペイン風オムレツ

ベーコンは1センチ幅に、玉ねぎは半分にして薄切り、じゃがいもは２～３ミリの薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱して１を炒めます。多めの油で揚げるような感じで炒めます。

じゃがいもに火が通るまで、中火でゆっくり炒めます。火が通ったら塩、こしょうで味付け冷ましておきます。

２のフライパンの残った油をキッチンペーパーで軽くふき取り、卵を流し入れます。

菜箸で整える程度にかき混ぜて、ふたをして弱めの中火で５分位焼きます。

裏返したら、またふたをして２分ほど焼き、出来上がりです。