ささみと豆の具だくさんスープ【天狗缶詰】

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Description

料理研究家青木敦子先生のレシピです。
野菜と色んな種類の具材がたっぷり入ったスープです。

材料 (4人分(198Kcal/1人分))

ミックスビーンズドライパック袋詰【天狗】
150g
うまみ丸ごとマッシュルーム袋詰【天狗】
100g
チキンささみ水煮袋詰【天狗】
150g
1/2個
1/2本
オリーブオイル
大さじ2
【A】パプリカ(粉)
大さじ2と1/2
【A】砂糖
小さじ1/2
【A】塩
小さじ2と1/2
【A】黒こしょう
適量
【B】トマトピューレ缶詰【天狗】
大さじ4
1000ml
【B】マッシュルームのエキス【天狗】
100ml

作り方

  1. 1

    【下準備】
    玉ねぎは乱切り、にんじんは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんじん、ミックスドビーンズを入れて中火で炒める。

  3. 3

    油が食材全体にまわったら、チキンささみとマッシュルームを加えて軽く炒める。

  4. 4

    【A】を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒め、蓋をして弱火で5分程蒸し煮にする。

  5. 5

    【B】を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火でにんじんが柔らかくなるまで煮込む。

  6. 6

    写真

    盛りつければ完成。

コツ・ポイント

・具材を炒めた後、パプリカの粉をしっかりと炒めることで、油にパプリカの風味を移しましょう。
・野菜は蓋をして蒸し煮にすることで甘味が増します。

このレシピの生い立ち

素材の甘味・うま味が溶け出したトマトベースのスープにパプリカパウダーを加えることでほんのりスパイシーな味わいに仕上げています。
食べ応えがあるため、メイン料理にもおすすめです。
レシピID : 2924654 公開日 : 14/12/12 更新日 : 14/12/25

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