サーモンとほたてのテリーヌ
まるこまるこ
作り方
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1
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グリーンアスパラガスは固い部分をとりのぞき、はかまを取る。
型の長さに切っておく。
熱湯でさっとゆでて冷ましておく。
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3
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なめらかになったら、生クリームを２−３回分けて入れる(A生地）
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4
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２．の半分を別のボールにうつし、野菜パウダー（好みの色）を大さじ１ふりかけ、再びまぜる（B生地）。
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5
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A生地を型に半分いれたところで、アスパラを3本おく。さらに生地を流し込む。
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6
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さらに、B生地を半分入れ、アスパラを3本いれ、残りの生地も流し込む。
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7
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空気を抜き、クッキングシートをかぶせ、あるみホイルでさらにふたをする。
天板にお湯をひき、そこにおく。
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コツ・ポイント
具材がしっかり混ざって滑らかになるように、フードプロセッサーできちんと混ぜましょう。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたテリーヌを再現！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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