圧力鍋で簡単!手羽元のトマト煮込み
作り方
-
-
1
-
鶏手羽元をビニール袋に入れ、クレイジーソルトをたっぷりめに振り入れ、揉み込みます。30分程置きます。
-
-
-
2
-
玉ねぎを1/8等分のくし切りにします。
-
-
-
3
-
にんにくをスライスします。
-
-
-
4
-
圧力鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
-
-
-
5
-
ひと手間かけれたら、にんにくを取り出し、鶏手羽元を軽く焼きつけます。時短でここは省いて、じゃんじゃん投入しても…。
-
-
-
6
-
5の上に、玉ねぎ、トマト缶を投入。ローリエと固形コンソメも投入(加熱時に汁に浸るようにトマト缶の下等に入れて下さい)。
-
-
-
7
-
5分加圧、15分程そのまま置きます。蓋を開け、塩、乾燥バジルを入れ、かき混ぜ、とろみがでるまで、5分程火にかけます。
-
-
-
8
-
塩加減は調整して下さい。ご飯と一緒にお皿によそったら、出来上がりです!
-
コツ・ポイント
上記の材料が基本で、食材をプラス…エリンギを縦に割いて入れることが多いです。ナスやピーマン等を大きめに切って入れ、具沢山にしても。
また、カレー粉をプラスしたり、仕上げに豆乳を入れてひと味変えたり…
ご飯だけでなく、スパゲッティに絡めても。
また、カレー粉をプラスしたり、仕上げに豆乳を入れてひと味変えたり…
ご飯だけでなく、スパゲッティに絡めても。
このレシピの生い立ち
学生の頃、姉から教わったレシピ。具材やスパイスを加えたり…アレンジしながら、長く作り続けている料理です。