詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

時間が経ってもパリパリ！サツマイモチップ

時間が経ってもパリパリ！サツマイモチップの画像

Description

パリパリで止まらない〜！
その秘密は…♡

材料 （4人でパリパリ♪）

サツマイモ
中1個
揚げ油
適量
■ 飴
砂糖
大さじ3
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    サツマイモを洗って皮ごとスライサーなどで1mm程の厚さに切る。

  2. 2

    水に浸してでんぷんをとり、水気を切る。

  3. 3

    180℃に熱した油で色がつくかつかないかの手前まで揚げる。

  4. 4

    写真

    ここがポイント！
    揚がったら、扇風機で速攻冷ます！
    これで冷めてもパリパリ♪

  5. 5

    全部揚がったら、冷ましてる間に飴を作る。
    砂糖と水を煽りやすいフライパンに入れて中火で加熱。

  6. 6

    箸などで混ぜると空気が入って白く濁るので透明感を出したいなら鍋を丸く揺するくらいにする。

  7. 7

    大きな泡がぷくぷくし出したら弱火にして、30秒程煮詰める。

  8. 8

    そこに揚がったサツマイモを全部入れて、フライパンを煽って飴をからめる。

  9. 9

    写真

    クッキングシートなどをひいた所にサツマイモが固まらないようにして冷ます。
    ここでも扇風機で一気に冷まして完成☆

コツ・ポイント

揚げるのは温度を保ち、さっと。
そして、直ぐに冷ます！

このレシピの生い立ち

皆大好き野菜チップ！
パリパリにするには？と試行錯誤の末、たどり着きました！
レシピID : 2926721 公開日 : 14/12/14 更新日 : 14/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年1月4日
写真
moc058
食べ始めると止まらずあっという間になくなりました。また作ります♪

ありがとうございます(^^)リピしてください！

2015年11月20日
写真
カナ７４
うちわで必死に冷ましました！美味しかったですー♡

ありがとうございます＼(^o^)／ お疲れ様でした！！

2015年3月22日
写真
Vちぇりー
味見したら美味しかったので倍量で！子どもたちも喜んでいました♪

ありがとうございます♪止まらない美味しさですよね！

2015年1月9日
初れぽ
写真
あやぶーぶー
家族みんなのお気に入り☆すぐになくなっちゃいます(^_^;)

ありがとうございます！食べだしたら止まらないですよね〜^^;

つくれぽを書く

( )
柑橘農家の台所
時間が経ってもパリパリ！サツマイモチップ
by 柑橘農家の台所