シュトーレン
2boys☆母
作り方
-
-
1
-
HBにラム酒漬けミックスフルーツから下以外の材料を入れる。
-
-
-
2
-
天然酵母コースのパン生地コースを選んで、スイッチオン。
-
-
-
3
-
完了しても発酵が足らないようなら、HBにいれたままおいておき、発酵させる。
-
-
-
4
-
発酵終了して取り出したらミックスフルーツを混ぜ込み3から4分割にして20分ベンチタイム。
-
-
-
5
-
生地を成形して二次発酵。私はオーブンの天然発酵コースで1時間半。
-
-
-
6
-
発酵が終了したら220度に予熱したオーブンで20分から30分焼く。
-
-
-
7
-
焼き上がりすぐ溶かしバターを刷毛でぬり、グラニュー糖をまぶす。
-
-
-
8
-
冷めたら粉糖をかけて、ラップでぴっちりと巻き冷蔵庫で3日間は寝かすと食べ頃。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ラム酒漬けのフルーツはシュトーレン用の漬け込みを見つけたので仕込みは無し。
このレシピの生い立ち
一度してみたくて、ネットでシュトーレン用のフルーツを見つけたので、すぐに作れました。私は子供用にシナモンぬきでしています。
2boys☆母
