色どりきれい☆白菜．ほうれん草．豚肉炒め

卵は溶き、フライパンに少し多めの油を熱し、卵を入れ、箸で軽く混ぜながら、ふわっとした、いり卵を作る。それを皿に取っておく

ほうれん草は茹でて、ザルにあげ、流水で冷ましたら、4㎝幅に切り、よくしぼり水気を切る

白菜、にんじん、しいたけは、食べやすい大きさに切る

豚肉に火がとおったら、にんじん、白菜、しいたけを入れて炒める

野菜がしんなりしてきたら、ほうれん草を入れて、砂糖、醤油で味付けする(味見してね)

卵を入れ、さっくり混ぜて火を止める。