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さんまの蒲焼き缶詰めは包丁で細かく切る。干し椎茸はお湯で戻し、人参とともにみじん切り。ねぎは小口切り。
鍋に油(分量外)を熱し、1としょうがチューブを入れて炒める。
残りの調味料を入れ、水気がなくなるまで炒めて完成。