ホワイトチーズハンバーグ✿クリームソース
Description
フライパンで簡単！美味しいクリームソースのハンバーグです。
みどふぁどベシ
材料
（２人分）
250g
中1/2コ
●パン粉
1/3カップ
大さじ2
1コ
●ナツメグ
適宜
●塩コショウ
適宜
サラダ油
適宜
酒
大さじ1
2枚
粗びき黒胡椒
少々
■
<ソース>
バター
5g
120ml
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
作り方
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1
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サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、冷ます。(フライパンは、汚れをペーパーでサッと拭き取っておく)
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2
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ボウルに●の材料を入れて手で粘りが出るまでよく捏ねる。2等分し、空気抜きをしながら成形し、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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4
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竹串を刺して澄んだ煮汁がでたらOK、バターと生クリームを加える。一煮立ちさせ、醤油を加え、塩コショウで味を調える。
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6
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仕上げに粗びき黒胡椒を振ってアクセントを♪
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コツ・ポイント
肉汁を封じ込めるため、成形したハンバーグの肉ダネは、30分は冷蔵庫で冷やす。<ソース>の醤油は一度に加えずに、少し控えめに加えてみて味見をして調整して下さい。ソースのとろみ加減も火にかけながらお好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ホワイトクリスマスをイメージして(笑)クリームソースのハンバーグにしました。バターでコクをだし、醤油でちょっとだけ和風に･･･焼酎にも合うように。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
みどふぁどベシ
