サツマイモと黒豆のサッパリ煮

黒豆はたっぷりの水に入れ、一晩置く。
（水煮の場合は３からスタート）

黒豆が戻ったらそのまま火にかけ（浸出した栄養素がもったいないので。。。）、弱火でコトコト煮始める。途中、水がなくなってきたら水を足しながら、ある程度やわらかくなるまで煮る。

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。大きめのほうが美味しいです。

塩を上からぱらぱらとふり、ふたを閉めてふきこぼれない程度で弱火でじっくり煮る。

水分が減り、さつまいもが柔らかくなったら、静かに混ぜる。
こーんな感じに出来上がりです。