マロンシフォンケーキでクリスマス☆
作り方
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1
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卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てます。サラダ油を少しずつ加え乳化したらマロンクリーム・水を加えて混ぜます。
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2
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薄力粉を加えて混ぜます。別のボールに卵白を入れ6分立てになったらグラニュー糖を2~3回に分けて加えます。
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3
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コーンスターチをひとつまみ入れてしっかりとしたメレンゲを作ります。
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5
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シフォン型に流して
割り箸でぐるぐるっと2~3周円を描いて予熱したオーブン170℃ー30~35分焼きます。
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6
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焼きあがったら逆さまにしてしっかり冷まします。
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7
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生クリーム・グラニュー糖・ラム酒を合わせて泡立てて型から出したシフォンケーキ全体にぬります。
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8
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★マロンペーストを温めてゆるめたら生クリームを少量ずつ加え絞りやすい硬さにします。絞り袋に入れてデコレーションします。
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コツ・ポイント
■焼き上がりはしっかり冷ましてから型から外します。
このレシピの生い立ち
モンブラン好きの家族のために焼いてます。
パーティが華やかになります。
飾りをお正月バージョンにしたら年始にも
使えます。
パーティが華やかになります。
飾りをお正月バージョンにしたら年始にも
使えます。