鶏肉のソテー　さつま芋ソース

①鶏もも肉に塩コショウをし、油（分量外）を敷いたフライパンで両面よく加熱する。別の鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。

②玉ねぎを炒めた鍋に、小さく切って下茹でしたさつま芋と牛乳、コンソメ、水を加え少々煮たら、塩コショウで味を整える。

③②をミキサーで滑らかになるまで撹拌する。お皿にちぎったレタス、砂糖（分量外）で煮た人参を添える。