キャラメル・チョコの2層ムースケーキ

ゼラチンはそれぞれ分量の水でふやかしておく。

ココアスポンジから！
卵と砂糖をもったりするまで(うっすら線がかけるまで)ハンドミキサーで泡立てる。

薄力粉とココアを合わせてふるい入れヘラで切り混ぜる。粉っぽさが無くなったらクッキングシートを敷いた鉄板へ。

型ぴったりに１枚と型より小さく１枚カット。ここは適当です。底にだけ敷くなら1枚でも。型に入る大きさになればおけ。

チョコムース！
チョコを割って焦げないようにチン。600w1分半ならないくらい？
混ぜて溶かしたら卵黄入れてよく混ぜる。

牛乳もレンジでチン。沸騰させ、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。チョコに少しずつ入れて都度良く混ぜる。

型にスポンジ１枚敷いてチョコムースを流し入れもう１枚スポンジを置く。
冷蔵庫へー

キャラメルムース！
牛乳をチン。沸騰させ卵黄を良く混ぜる。

小鍋にグラニュー糖と水を指でﾊﾟｯﾊﾟと4,5回ほど。中火でたまに鍋を揺すりながら全体が溶けて茶色くなるまで火にかける。

◎を合わせて7分立てにして、触れる温度になったキャラメルに少量良く混ぜ、今度はキャラメルを生クリームに混ぜる。

型に流し入れ1,2時間冷やし固める。
型のまわりに濡らしてチンした温タオルを巻き少し溶かして型からはずす。

そのままでも、グラサージュかけても、ゼラチンでコーティングしても良し＼(^o^)／