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卵と豆腐のあんかけ

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Description

子ども達が大好きです。お財布にも優しい一品です。

材料 （4人分）

卵
4個
絹ごし豆腐
200g
だしの素
小さじ1/2
ほうれん草やネギ
適量
★水
150cc
★だしの素
小さじ1
★醤油
小さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに卵、豆腐、だしの素を入れ豆腐を粗く潰しながら混ぜる

  2. 2

    フライパンを強火に熱し、①を流し入れ、ある程度火が通るまでグルグルまぜる。（パラパラになるまで火を通さない）

  3. 3

    蓋をして弱火〜中火で3分程蒸し焼きに。

  4. 4

    ボールに★を全て入れ混ぜる。

  5. 5

    ⑤をレンジに入れて600Wで30秒→混ぜる を3回くらい繰り返す

コツ・ポイント

卵液は半熟位で蓋をして、蒸し焼きに。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にメインになりそうな食材がない時に、辛うじてある卵を無理やりメインにしました。
レシピID : 2938135 公開日 : 14/12/23 更新日 : 14/12/23

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卵と豆腐のあんかけ
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