我が家のおせち料理☆黒豆☆
amaco・
作り方
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1
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黒豆は洗ってザルで水を切っておきます。
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2
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お鍋に水を入れ火にかけます。沸騰したら→砂糖・醤油・塩・重曹・錆びた釘を入れ再沸騰させたら火を止めます。
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3
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②に①を入れ、蓋をしてそのまま6~8時間放置します☆我が家では就寝前にここまで作り→翌日起床して次の行程を始めます☆
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4
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ここで注意(‾▽‾;)ここから6時間、火をかけっぱなしになります。時間に余裕のある時に！です(*´ω｀*)
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7
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途中でつまんでみて、お好みの固さになれば火を止めて、そのままお鍋のまま冷まします☆
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コツ・ポイント
最初から最後まで黒豆は煮汁にかぶったままにします。そうしないと...黒豆がしわしわになってしまいます( ；∀；)
出来上がりの黒豆はタッパーなどに移し、そのまま冷凍し、食べる前に常温で戻すと日持ちします☆
おせち作りは忙しいですからね´∀｀
出来上がりの黒豆はタッパーなどに移し、そのまま冷凍し、食べる前に常温で戻すと日持ちします☆
おせち作りは忙しいですからね´∀｀
このレシピの生い立ち
毎年...職場の上司に我が家のおせち分も作っていただいていた黒豆☆美味しいので甘え続けていましたがf(^ー^;
イイ加減！伝授していただきました(*´∀｀)
イイ加減！伝授していただきました(*´∀｀)
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